Вимірювачі нітратів та розчинених речовин у рідинах
Щоб перевірити вміст нітратів на ринку, у придорожнього продавця, якщо продукти (наприклад кавуни, яблука, фрукти та овочі) пропонуються в незнайомому місті, наприклад, у відрядженні або на відпочинку, найкращим варіантом є портативны нітратоміри. Це хороша альтернатива довгому лабораторному аналізу, доступ до якого обмежений, це дорого, та й немає сенсу нести кілограм слив або помідорів, якщо виміри, можна зробити самому прямо на місці.
Прилади для перевірки продуктів харчування на нітрати
Принцип роботи тестера простий та зрозумілий:
- При зануренні вимірювального електрода (він може бути у вигляді одного жорсткого стрижня, двох тонких щупів або у вигляді ножа) через ділянку плода пропускається електричний струм.
- У пам'яті "зашиті" калібрування на продукти, що тестуються (їх кількість може досягати 60-ти). Це індивідуальні струмові режими, залежно від структури фруктів, овочів, їхньої в'язкості, щільності, особливостей хімічного складу. Вибір калібрування здійснюється за допомогою сенсорного дисплея.
- Після занурення зонда в м'якуш, потрібно почекати буквально 30 секунд і на дисплеї з'явиться числовий результат. Крім того, екран може підсвічуватись різними кольорами залежно від ступеня небезпеки.
Живлення здійснюється від вбудованого акумулятора, який заряджається через USB-порт.
Вимірювачі концентрації речовин для багатьох продуктів у рідинах
Щоб перевірити скільки розчинено тієї чи іншої речовини у рідині, традиційно потрібен хімічний аналіз – тривалий, складний та дорогий. Але для фруктів, соків, антифризу, меду, алкоголю, компотів, сиропів та безлічі іншого, альтернативним варіантом є рефрактометри – оптичнs прилади, що пропускають через лінзу світловий промінь.
Відхилення світла на вимірювальній шкалі пропорційно до початкового ступеня розчинення.
Вимірювачі рефракції мають безліч переваг.
- Швидкість вимірювань - менше 1 хвилини.
- Допускають калібрування, якщо з часом точність зменшується.
- Не потрібні електричні джерела живлення.
- Кількість проби всього кілька міліграм.
- Служать до 10 років.