Рефрактометры для фруктов и соков

Рефрактометры для фруктов и соков

Когда фрукты-ягоды наливаются спелым соком и пора отгружать тонны сладкой и полезной продукции на местный рынок, а фермерские хозяйства оперируют уже сотнями и тысячами тонн яблок, слив, груш и других насыщенных витаминами дарами природы, нужен объективный и быстрый анализатор, дающий возможность получить буквально за минуту-другую концентрацию сахара в плоде.
К таким оптическим инструментам относятся рефрактометры для сахара, чрезвычайно выгодные в эксплуатации, не требующие никаких расходных материалов, подключения к электрический сети или затрат на батарейки и при этом служащие до 10 лет !

Бесспорно очень привлекательная инвестиция в эти приборы, тем более что цена более чем доступна даже для частных садоводов и дачников и тем более для предпринимателей, основной профиль которых – садоводческая продукция и удельный вес в себестоимости составит десятые доли процента.

Про рефрактометры для сахара

Где используются

А для чего нужно знать содержание сахара ?
Причин очень много. Причем часть из них имеют значения для профессионалов, а другие важны и для частных лиц.

  1. Удовлетворенность покупателей. В основном люди тяготеют к одним и тем же торговым сетям, с проверенными поставщиками. И если привыкли к одному и тому же сорту яблок, то одним из основных факторов удовлетворения является вкус, который в свою очередь определяется именно содержанием сахара, что и можно проверить рефрактометром. Причем не обязательно высоким. Кому-то нравятся яблоки с кислинкой. Но в любом случае существует однозначная корреляция между количеством сахарозы во фруктах и продажами.
  2. Зрелость плодов. Опытный фермер знает, как по содержанию сахара определить степень созревания. Проще говоря, что пора собирать урожай. Взял капельку сока, накапал на призму, посмотрел на свет и информация для принятия решения уже готова.
  3. Как следствие предыдущего пункта, то рефрактометры это как говориться must have для закупщиков плодово-овощной продукции. Их не обманешь и не подсунешь недозрелые плоды.
  4. Количество сахара при консервировании. Это в свою очередь определяет затраты на сахар, который добавляется в процессе консервировании. Идет ли речь о соке, компоте, пюре, варенье, джемах.
  5. Здоровье. Например для диабетиков, критически важен уровень сахара в крови. Но ведь при правильном питании можно и нужно поставить барьер на пути продуктов, которые насыщены углеводами и в частности сахаром. Речь идет опять же о фруктах, меде, и даже калорийном пиве. Кстати для каждого из приведенных продуктов можно купить свой рефрактометр. Да, по внешнему виду они похожи, но имеют разные шкалы (например для спирта и виноделия отличаются от предназначенных для смазочно-охлаждающих жидкостей) и поэтому нужно уточнять у менеджеров, внимательно читать описание и отзывы.

Ну и еще один пример. Есть брать например сахарную свеклу, то кроме корма для животных, ее используют для производства сахара. Как проверить сладость ? Конечно, эталонным методом является химический (лабораторный), но для экспресс теста наилучшим вариантом является применение рефрактометров.

Как производится измерение ?

Налейте стакан воды и погрузите туда ложку. Посмотрите сбоку на свет. Ложка будет “изломана”. Это есть явление рефракции. Если же ложку положить в стакан с чаем или соленую воду, то можно заметить, что степень излома будет другой. Следовательно, есть зависимость между содержанием растворенного вещества и преломлением света. Так и работают рефрактометры. Конечно никакие сосуды нам не нужны. И количество жидкостей измеряется не десятками граммов, а буквально долями миллилитров.

Как это происходит ?
“Приемным столиком” является призма, встроенная под углом. На нее капается пипеткой образец.

Чтобы он не разлился, во-первых, предусмотрено специальное стекло на рычаге, которое сжимает пробу до стандартизованной толщины. Это кстати обеспечивает высокую повторяемость. Во-вторых, используйте ветошь, чтобы убрать лишнее.
Солнечный свет (или от лампы) проникает через тончайший слой, меняется свою скорость, а следовательно и угол, проходит внутри по горизонтальной цилиндрической части рефрактометра и подсвечивает нужное значение на измерительной линейке. Для просмотра нужно посмотреть в монокль, снабженный опцией регулировки резкости. Как видим все просто.

Для чего необходима калибровка ?

Любая шкала имеет нулевое значение. Например если капнуть дистиллированную воду, световой луч должен остановиться именно на нуле. А если это не так ? Есть и второй вопрос – почему не так ? Причин много. Прежде всего это изменение с годами, механических и оптических свойств. Или старение деталей. Это можно устранить с помощью калибровки. Специалисты для этого не нужны. Достаточно отвертки и калибровочной жидкости. Это может быть вода, масло – уточняйте для каждой модели.

Несколько советов

  • не лейте горячий раствор ! Призма по внешнему виду только похожа на стекло. Как правило же она изготавливается из пластмассы. А значит поверхность от кипятка будет безвозвратно испорчена и прибор придется выбросить.
  • не разбирайте устройство. Все элементы рефрактометра тщательно подогнаны, до долей миллиметра. Внутри оптимальные показатели микроклимата. Если попадет атмосферный пар, соберете криво, то о точном измерении тоже можно забыть.

В данной категории нет товаров.