Нитратомеры, рефрактометры

Цифровые нитратомеры для измерения нитратов в продуктах питания

Чтобы проверить содержание нитратов на рынке, у придорожного продавца, если продукты (например арбузы, яблоки, фрукты и овощи) предлагаются в незнакомом городе, например в командировке или на отдыхе, лучшим вариантом является портативный нитратомер. Это хорошая альтернатива долгому лабораторному анализу, доступ к которому ограничен, это дорого, да и нет смысла нести килограмм слив или помидоров, если измерения на повышенное содержание нитратов можно сделать самому, прямо на месте.
Принцип работы тестера нитратов простой и понятный:

• При погружении измерительного электрода (он может быть в виде одного жесткого стержня, двух тонких щупов или в виду ножа), через участок плода пропускается электрический ток.
• В памяти нитратомера "зашиты" калибровки на тестируемые продукты (их количество может достигать 60-ти). Это индивидуальные токовые режимы, в зависимости от структуры фруктов, овощей, их вязкости, плотности, особенностей химического состава. Выбор калибровок производится при помощи сенсорного дисплея.
• После погружения зонда в мякоть, нужно подождать буквально 30 секунд и на дисплее измеритель нитратов  показажет числовой результат. Кроме того, экран может подсвечиваться разными цветами в зависимости от степени опасности.

Питание производится от встроенного аккумулятора, который подзаряжается через USB-порт.

Быстрые рефрактометры для анализа концентрации

Это оптические приборы для экспресс анализа содержания растворенных веществ в исследуемом жидком продукте (сок фруктов, антифриз, вино, молоко, соль, алкоголь) или вязкие среды (меда).
Принцип действия рефрактометра заключается в явлении рефракции или изменении оптической плотности раствора, при прохождении светового луча через тестируемый образец. Луч отклоняется в зависимости от плотности и подсвечивает линию на измерительной шкале. Результат как правило отображается в %, но это могут быть и промилле и даже температура (при проверке температуры замерзания охлаждающей жидкости)
Ручной рефрактометр состоит из следующих компонентов:

1. Призма, по поверхности равномерно распределяется тонким слоем исследуемая жидкость;
2. Защитное стекло, оберегающее призму от царапан при хранении и придавливающее жидкий образец при измерении;
3. Цилиндрическая трубка, по которой проходит луч.
4. Монокуляр, через который наблюдаются показания с возможностью подстройки резкости.

Снаружи корпус имеет резиновую накладку для надежного удержания. В процессе замера, после помещения жидкости, устройство направляется на естественный или искусственный источник света.
Среди преимуществ подобного метода измерения, следует отметить: высокую скорость по сравнению с лабораторным анализом, отсутствие необходимости в электрическом питании, малый объем пробы (буквально капелька).
Практически каждое устройство может калиброваться по эталону (это может быть дистиллированная вода, масло и др.), для чего миниатюрной отверткой, входящей в комплект, подкручивается калибровочный винт. Срок службы рефрактометра, при правильном уходе, может достигать 10-ти лет.