+38 (044) 599-10-11 +38 (097) 559-01-01 +38 (095) 559-01-01
Пн–Пт: 09:00–17:00,
Заказ товаров:
По телефону ежедневно
с 9:00 до 19:00
На сайте круглосуточно
Цена
Шкала рефрактометра
  • 58 ~ 90% Brix + 17 ~ 27 % Н2О (1)
  • 0 ~ 87% Brix (1)
  • 28 ~ 62% Brix (1)
  • 58 ~ 92% Brix (1)
  • 0 ~ 90% Brix (1)
Цена деления шкалы
  • 0,2 % (1)
  • 0,5 % (3)
  • 1 % (2)
Гарантия, мес
  • 12 (5)

Рефрактометры для мёда

5

Рефрактометр для меда выгодно отличается возможностью за 1 шаг определить точно значение сразу двух величин: уровень сахара и влажность меда, без сложного комплекта лабораторного оборудования, расходных материалов, рефрактометр для меда сэкономит время, финансовые ресурсы, обеспечит системный контроль качества продукта при производстве, хранении, реализации, сохранит вкусовые качества, лечебные свойства и потребительскую стоимость.
Украина – сильный и крупный игрок на мировом рынке меда. 5 фактов о достижениях украинских пчеловодов:

  1. Страна входит в ТОП-5 производителей в мире.
  2. Валовой годовой объем сбора – 75 тыс. тонн.
  3. По объемам производства Украина на первом месте “пьедестала” по Европе.
  4. Объем экспорта в Европу составляет более 10 тыс. тонн.
  5. Основные покупатели – США, и Германия.

Впечатляющие позиции удерживаются в значительной мере благодаря качеству украинского меда. Рефрактометр для меда поможет обеспечить соответствие не только национальным, но и мировым стандартам, что возможно только при наличии у пчеловодов современных измерительных приборов для пасек.

Рефрактометр для меда – общие сведения и стандарт

Ручные портативные рефрактометры для измерения уровня сахара во фруктах, соках, вине в большинстве случаев для анализа меда не подойдут. Во-первых, узкий интервал определения сахаристости (10%, 18%, 32% Brix). Во-вторых, нет второй линейки на шкале для отображения процента влаги. Другое дело, рефрактометр для меда:

  • откалиброван в сторону увеличения концентрации сахара;
  • снабжен дополнительной шкалой, позволяющей визуально определять содержание воды в пробе меда;
  • требует мизерного количества вещества для исследования;
  • на рефрактометр для меда приемлемая цена, доступна как владельцу пасеки в десятки ульев, так и частнику-пенсионеру с парой уликов, заботливо установленными в саду;
  • при аккуратном обращении, рефрактометр для меда прослужит долгие годы.

Подготовить мед для определения содержания влаги/сахара несложно. Можно взять образец для анализа прямо из медогонки. Но лучше перед тем как качать сладкий полезный продукт, взять несколько проб из пчелиных сот. Не исключено, что мед еще «не дозрел» и по результатам исследований выясниться, что сбор сладкого урожая стоит отложить - рефрактометр для меда подскажет, что желательно подождать.

рефрактометр для меда

Вкусный, полезный и долго хранящийся мед - мечта любого поклонника популярной и сладкой продукции. Более 300 химических компонентов и десятки вкусовых оттенков. Чтобы формализовать многообразие визуальных, и физико-химических свойств, включая вкус, запах, цвет и концентрацию, что измеряет рефрактометр для меда, изложить комплексные требования к качеству меда, методики исследования, для пчеловодов Украины принят стандарт - ДСТУ 4494:2005 “Мед натуральный”.

Рефрактометр для меда - стандарт качества меда

2 ключевых индикатора – сахаристость и влажность поможет определить рефрактометр для меда. Стандарт разделяет мед по этим показателям на высший и первый сорта.

Показатель Высший сорт Первый сорт Точность
Содержание сахара, % 80,0 70,0 10,0
Содержание влаги, % 18,5 21,0 2,0

Техническими условиями не допускаются:

  • наличие посторонних механических добавок;
  • признаки закисания (брожения) меда.

При показателе влажности менее 18% - мед становится вязким, при повышении больше 21 %, что может отследить рефрактометр для меда:

  • начинаются интенсивные процессы брожения, ухудшая качество продукта;
  • дрожжевые микроорганизмы присутствуют в составе меда всегда и контролировать их количество не представляется возможным;
  • повышенную активность дрожжевые клетки проявляют не только при повышенном содержании воды, но и с ростом температуры. При температуре хранения меда от 10 до 27ºC брожение может усилиться;
  • при брожении, уменьшается содержание сахара и ухудшаются вкус;
  • на рынке появляется мед с повышенным уровнем влаги, который считается незрелым и долго хранится не будет.

Пчелиная семья в определенных пределах, путем вентилирования меда в сотах, выдувает «избыточную» воду. Но пчеловод, используя рефрактометр для меда, проводит периодический контроль влажности меда, ряд компонентов которого гигроскопичны.
Выведены устойчивые математические зависимости между коэффициентом преломления света сквозь медовую пленку на призме и показателем влажности - именно на этом явлении рефракции и работает рефрактометр для меда.

Рефрактометр для меда - таблица соответствия коэффициента преломления и удельного веса воды в меде

Выделим из всего диапазона влажности в таблице, более узкую “зону качественного меда” (согласно норм стандарта), которая расположена между зеленым (18,5%-первый сорт) и красным (21%-высший сорт) ориентирами (синяя фигурная стрелка на рисунке). Сопоставим 3 интервала:

  • влажность, которую измеряет рефрактометр для меда: 17~27%;
  • начальное и конечное значение содержания влаги (из технических условий): 13~25%;
  • узкий диапазон влажности от 1 до 2 сорта: 18~21%.

Рефрактометр для меда соответствует ДСТУ

Из схемы делаем 3 вывода.

  1. Требования к качеству меда достаточно строги и лежат на узком участке всего в 3%, что отобразит рефрактометр для меда.
  2. От показателя влажности зависит сорт (1-й или высший) и цена, по которой пчеловод может продать мед.
  3. Рефрактометр для меда полностью перекрывает всю зону измерения влажности двух сортов - от 18% до 21%, а значит полностью отвечает требованиям стандарта.

Рефрактометр для меда - как проводятся измерения

Для исследований используется жидкий мед. Если он закристаллизован, для проведения анализа потребуются:

  1. Водяная баня.
  2. Термометр.
  3. Тара (пробирки).
  4. Рефрактометр для меда.

Выполняются следующие действия:

  • мед в пробирке помещают в водяную баню;
  • нагревают исследуемый образец до 60°C, пока кристаллы полностью не растворятся. Выше нагревать нельзя – разрушаются ферменты;
  • производят охлаждение до комнатной температуры.

При нагреве и остывании на стенках пробирки конденсируется вода. Чтобы не потерять ни единого процента влажности, и рефрактометр для меда дал достоверные показания, жидкую массу аккуратно смешивают с конденсатом.
Небольшую капельку наносят тонким равномерным слоем на предварительно очищенную призму, используя:

  • пипетку;
  • ложку;
  • деревянную или пластиковую палочку.

Рефрактометр для меда - наносим образец

Защитное стекло аккуратно прижимается, удаляются пузырьки воздуха, остатки образца убираются ветошью.

Рефрактометр для меда - подготовка к измерениям

Направив косую часть в сторону источника освещения, наблюдаем показания рефрактометра - уровень сахара и содержание влаги.

Рефрактометр для меда - смотрим в окуляр

5 причин купить рефрактометр для меда

В отрасли пчеловодства не достигнут высокий уровень концентрации производства. Более 95 % меда производят мелкие пчеловодческие фермы, которые не всегда могут позволить себе серьезные инвестиции, но вполне могут купить рефрактометр для меда, цена которого сопоставима с 5 банками этого сладкого, вкусного и полезного продукта питания в состоянии даже пчеловод-любитель или владелец небольшой пасеки. При должном уходе и аккуратном обращении, рефрактометр для меда окупит себя уже в первый сезон, в дальнейшем обеспечивая:

  1. Сохранение питательных и вкусовых качеств.
  2. Соответствие требованиям высшего сорта меда.
  3. Возможность продавать качественный мед по высокой цене.
  4. Длительный срок хранения.
  5. Поддержание высокой репутации среди клиентов.

Рефрактометр для меда гарантирует качество

Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно