Риск - не благородное дело ! Нитратомер покажет что скрывается в продуктах
При появлении ранних овощей и фруктов, хотя в целом и в течение года, если аппетитные на вид плоды-ягоды завозятся из-за рубежа, когда хочется насладиться вкусной мякотью, далеко не всегда удается прислушаться к голосу разума, а ведь помимо утоления голода и приема внутрь организма полезных витаминов, можно употребить и увеличенную дозу нитратов.
Подсознательно в супермаркетах мы склонны доверять бренду торговой сети, которая заботиться о здоровье покупателей. По крайней мере должна. Ответственные лица обязаны контролировать поступающие продукты на содержание нитратов, отправляя образцы из партии в лаборатории, где измерение проводится специальными калиброванными приборами.
А как быть с рынками - колхозными и стихийными ? Местами отдыха в летний период ? Дома и продавцы могут быть знакомые, хотя это и не является гарантией, что продукты экологически чистые. Да и к семейному врачу, если что всегда можно прийти на прием. Телемедицина для большинства граждан Украины пока еще новинка.
Снизить риск отравления можно !
При умеренной подкормке минеральными удобрениями, растения полностью усваивают азотные соли, не запасая в листьях, корнях, стеблях и плодах, но кто же скажет, так ли это на самом деле ?
Как узнать истину ?
- Первый вариант – спросить продавца. Но кто ж скажет правду ?
Торговец конечно будет божиться, что никаких нитратов нет, никакой тестер ему не нужен, ведь у него натуральное земледелие, да только огромный арбуз вызывает уж сильные подозрения, тем более что в СМИ то и дело проскальзывает тревожная информация об очередном попадании в больницу целых семей из-за отравления нитратосодержащими продуктами. - Попросить у реализатора справку с результатами лабораторного анализа ? Скорее всего просто "пошлет" подальше.
Анализ на нитратов в лаборатории конечно даст полный расклад, но это дорого и долго. Да и кто каждый раз понесет арбуз или килограмм яблок на исследование ?
Формально кстати, даже продавец, реализующий продукцию, выращенную своими руки, может и не виноват, даже если нитратомер явно покажет, что овощи и фрукты кушать не стоит. Ведь не все же хозяева земельных участков являются агрономами, фундаментальных знаний не хватает, годами насыпают столько удобрений, сколько “посоветовали соседи” или почерпнув информацию из профильных форумов.
Другой вопрос, если сознательно “торопят зрелость”, накачивая фрукты ударными дозами удобрений, чтобы продукт имел товарный вид и натуральные размеры, а на самом деле, напичкан отравой.
Случаев в жизни бывает много, но одним из лучших решений будет проверка плодов – ягод с помощью цифрового измерителя нитратов. Тем более, что за последние 5 лет, эти приборы сделали серьезный шаг в развитии. Менялась конструкция, измерительные щупы стали более чувствительными, добавлялись не только настройки на новые продукты, но и внутрь встраивались дополнительные полезные устройства, имеющие самое прямое отношение к здоровью и качеству жизни.
Например сейчас можно купить нитратомер с 2-3 другими тестерами, причем по цене этот экологический набор выйдет значительно дешевле, чем приобретение по отдельности. А так все под рукой, в карман положил и пошел. Или поехал.
Принцип действия у них один и тот же.
Когда мы проверяем напряжение в сети, то не задумываемся над тем, что там происходит внутри электронной схемы. Главное вывод – присутствует 220 Вольт в розетке или нет. Но все же для понимания процесса измерения, лучше знать как прибор за 1 минуту определяет уровень нитратов, чтобы была уверенность, что продукт можно кушать. Причем этот вывод важнее для детей, поскольку для них концентрация химии на единицу массы тела будет больше, а значит выше и опасность отравления.
Как работает измеритель нитратов
Каждый овощи и фрукт можно укрупненно представить как совокупность твердых элементов – косточек, мягких – ткани и клетчатка, и жидких фракций. Причем жидкость как правило занимает наибольший удельный вес. Например в огурцах до 90 %.
Часть из них не несет никакого вреда для организма. Более того, известно, что дистиллированная вода (без минеральных солей) вредна. Так что соли нужны, ну уж точно ни нитраты. Да и последние не всегда приведут в больничную палату, а только когда их слишком много. Тогда они и начинают свою разрушительную работу.
Удельный вес солей определяет электропроводность раствора и силу протекающего через жидкость тока.
Путем проведения множества тестов можно вывести зависимости между содержанием нитратов и силой тока. Это так называемые калибровочные уравнения для нитратомера. Или кривые.
Например, условно концентрации нитратов в 30 мг соответствует сила тока 0,03 мА. Таким образом формируется двухмерный массив данных.
А раз получен набор показателей, его можно записать в постоянное запоминающее устройство тестера нитратов.
Калибровки
Слива это не помидор. Ни по внешнему виду, ни по вкусу, ни по электрохимическому составу сока.
И для каждого продукта зависимости свои. Достаточно перед началом измерений на нитраты выбрать нужную настройку. Тем самым дается "команда" прибору, чтобы на выбранный участок были подана разность потенциалов с необходимыми электрическими характеристиками.
Как только электроды погружены в мягкую массу, после начала тестирования, через участок овоща/фрукта, начинает проходит ток. Нитратомер анализирует его силу, преобразует в цифровую величину, пересчитывает по таблице калибровок концентрацию нитратов в миллиграммы и выводит на дисплей.
Более того, чтобы не задумываться о сухих цифрах и не углубляться в справочники, при нынешнем информационном буме и без этого мозг загружен, дисплей подсвечивается одним из цветом.
Зеленый – безопасно. Красный - опасно…
С замороженными и сушеными фруктами такой номер не пройдет:
- щуп не проникнет в твердую оболочку;
- ток не пройдет через обезвоженный образец.
Если торговцу бояться нечего и он уверен в своем товаре, то может ощутимо увеличить свои продажи.
Представим себе ряд продавцов, и только один из них показывает каждому покупателю, держа в руках портативный прибор для измерения нитратов, что в выбранном арбузе, яблоке или банане, измеренная концентрация в норме.
К кому в следующий раз придет клиент ?
Это повышение лояльности и доверия, а значит дополнительный заработок от клиентов, которые со временем станут постоянными и еще приведут других по сарафанному радио.