Вимірювачі нітратів та розчинених речовин у рідинах
Щоб перевірити вміст нітратів на ринку, у придорожнього продавця, якщо продукти (наприклад кавуни, яблука, фрукти та овочі) пропонуються в незнайомому місті, наприклад, у відрядженні або на відпочинку, найкращим варіантом є портативні нітратоміри. Це хороша альтернатива довгому лабораторному аналізу, доступ до якого обмежений. Крім того, це дорого, та й немає сенсу нести кілограм слив або помідорів до лабораторії, якщо виміри можна зробити самому прямо на місці.
Прилади для перевірки продуктів харчування на нітрати
Принцип роботи тестера простий та зрозумілий:
- При зануренні вимірювального електрода (він може бути у вигляді одного жорсткого стрижня, двох тонких щупів або у вигляді ножа), через ділянку плода пропускається електричний струм.
- У пам'яті "зашиті" калібрування на продукти, що тестуються (їх кількість може досягати 60-ти). Це індивідуальні струмові режими, залежно від структури фруктів, овочів, їхньої в'язкості, щільності, особливостей хімічного складу. Вибір калібрування здійснюється за допомогою сенсорного дисплея.
- Після занурення зонда, потрібно почекати буквально 30 секунд і на дисплеї приладу з'явиться числовий результат. Крім того, екран може підсвічуватись різними кольорами залежно від ступеня небезпеки.
Живлення здійснюється від вбудованого акумулятора, який заряджається через USB-порт.
Вимірники концентрації речовин у рідині для багатьох продуктів
Щоб перевірити скільки розчинено тієї чи іншої речовини у рідині, традиційно потрібен хімічний лабораторний аналіз – тривалий, складний та дорогий. Але для фруктів, соків, антифризу, меду, алкоголю, компотів, сиропів та інших продуктів, альтернативним варіантом є рефрактометри - оптичні прилади, що пропускають через лінзу світловий промінь.
Відхилення світла на вимірювальній шкалі пропорційно до початкового ступеня розчинення.
Вимірники рефракції мають безліч переваг.
- Швидкість вимірів - менше 1 хвилини.
- Допускають калібрування, якщо з часом точність зменшується.
- Не потрібні електричні джерела живлення.
- Кількість проби всього кілька міліграм.
- Працюють до 10 років.