Новый штыревой и цветной - щуповой термометр TT-03 FLUS

Спустя несколько лет на смену недорогому и проверенному щуповому термометру из нашего ассортимента TT-02 FLUS, пришла новая модель.
Точнее сказать, и старую не прекратили выпускать, поэтому они будут вместе сосуществовать на виртуальном прилавке нашего интернет–магазина, где вы всегда может выбрать целый ассортимент приборов для измерения температуры – от пирометров до тепловизоров до термощупов и термопар.
Но сегодня мы говорим не вообще, а в частности.
А именно расмотрим пищевой термометр TT-03. Есть в наличии ! Кликайте на картинку и заказывайте !

Это следующее поколение. Генерация. Точнее сказать улучшенная реинкарнация. Поскольку будем говорить откровенно - насчет измерительных свойств не изменилось по сути ничего.Тот же щуп, погружаемый в исследуемое вещество.
А с другой стороны, а что может измениться принципиально ? Нельзя постоянно изобретать велосипед. Остается улучшать, прокачивать свойства и качества второго плана в приборе. И здесь конечно отличия налицо.

Цветной дисплей

Это конечно гораздо болем симпатичнее, чем маленький монохромный экранчик предшественника. Влияет наверное на цену ? Конечно, чудес не бывает. С другой стороны и мы уже неоднократно это подчеркивали и не просто теоретически, а исходя из нашей постоянно обновляемой номенклатуры измерительных приборов, в которой уже последние пять лет появляются шумомеры, анемометры, термомгигрометры и много чего с цветными дисплеями. Что поделать – веяние времени. В начале нынешнего тысятилетия и телефоны были с уныло серым или ядовито-зеленым дисплеем, а теперь это настоящие игрушки, которые просто не хочется выпускать из рук из-за игры миллионов красок.
Возвращаясь к нашому термометру tt-03 - одновременно с появлением цвета, увеличились и цифры, а значит их легко наблюдать, не присматриваясь.

Раскладной

И это второе радикальное отличие. Тоже шаг вперед. Теперь термометр стал складным. Как ножик. По ходу скажем, и эпо теме, что нож конечно это инструмент опасный из-за наличия острого лезвия, а в нашем термометре есть тонкий и тоже достаточно острый штырь. Он и должен таким быть, чтобы проникнуть не только в теплую или горячую серцевину, но и пронзить твердую запеченную, аппетитную корочку.

Поэтому первая причина того, что эту модель сделали раскладной, это безопасность. Пре переноске, или передаче из рук в руки, коллеге или вдруг если подскользнулся, неловко стал, не дай Бог наткнуться на штырь. А здесь этой проблемы нет вообще. В складном состоянии прибор становится полностью безопасным. Его даже можно положить в карман. Ничего не проткнет и не поранит.
Да и места естественно занимает по длине на несколько сантиметров менше. Это тоже плюс.
Это из нового, из отличий.
А тепер к старому, к классике применения

3 преимущества

Глубокое погружение. Измерять температуру наружной поверхности это ни о чем. Она всегда будет холоднее (мясо вынули из духовки) или жарче (если утка в духовке еще не прожарилась внутри, а снаружи горячая). Так что стержень даст достоверную информацию в буквальном смысле изнутри. А ведь действительно по-другому никак не получить эти важные сведения !
Подходит для всего спектра продуктов – жидкости (вода от холодной до кипятка, суп, молоко, борщ, сироп, рассол, варенье, сок), сыпучих (крупы, сахар), вязких (шашлык, мясо, курица), печеных, мягких, кулинарных, кондитерских (пироги, булочки, хлеб).
Пищевая безопасность. Мясо может быть с корочкой снаружи, но полусырым внутри. И дело не во вскусовых предпочтениях. А в безопасности. Ведь тепловая обработка уничтожает и микробы в продуктах. Поговорка "горячее не может быть сырым" ложная ! Вставляй и проверяй.

Сфера применения

В профессиональной сфере - столовые, кухни, пищеблоки, рестораны.
В домашних условиях ? Конечно, почему нет. Если следовать строго по рецепту, то не исключено, что контроль температуры на каждом из этапов и способов обработки продуктов: копчении, варке, жарке, запекании, позволит улучшить вкус приготавливаемых блюд.
Да, играют роль и другие факторы:

качество исходных ингредиентов;
точный вес и соотношение (по пропорции каждого из составляющих)

Но все же одним из ключевых моментов является контроль температуры.

Инерционность

Не спешите. Конечно не надо ждать минутами, но 15-20 секунд, которые совершенно не критичны, то подождать придется. Стержень должен прогреться, выравняться по сравнению с исследуемым материалом и когда цифры перестанут увеличиваться/уменьшаться, это и есть искомое значение температуры.

А почему уменьшаться ? Ведь меряем только горячее ? Это не так. Диапазон здесь стартует из отрицательной области температур. Так что если захочется проверить - морозит ли должным образом холодильник (тоже кстати, пусть не основная, но полезная сфера применения), то когда прибор из комнатной температуры кладем в холодильную камеру, цифра будет уменьшаться.

Альтернатива есть ?

Да в принципе нет. И это не реклама.
Пирометр ? Совершенно не подходит. Излучение поступает в его приемный ИК-датчик с поверхности, а она, как мы уже отмечали, не адекватный “свидетель температуры” еды.
Термопары ? Сразу несколько оснований не рассматривать этот вариант.
Во-первых это высокотемпературные инструменты. То есть их "запас" в сотни градусов сверху (верхний предел может превышать 1000℃) будет не востребованный, а заплатить за это придется.
Во-вторых, термопары какую бы конструкцию он не имели – хоть плоскую, хоть в виде "капельки", совершенно не подходят для нашей цели: измерения внутренней температуры в массе продукта.
Так что наш обновленный цветной tt-03 flus с этой задачей справится лучше всех !